Receptes -

Salāti un uzkodas Uzkodas Zupas un buljoni zupas Pamatēdieni Jēra gaļas pamatēdieni Konditoreja, miltu izstrādājumi Konditorea, miltu izstrādājumi konditorija, miltu izstrādājumi Dzērieni bezalkoholiskie Dzērieni ar alkoholu Medījumu gaļa Piedevas pamatēdieniem Zivju pamatēdieni Zivju pamatēdieni Deserti Latviešu tradicionālie ēdieni Āzijas virtuve Ievārījumi, džemi, kompoti Ievāriīumi, džemi kompoti

13.10.2015

Grūbu putra ar meža sēnēm

Sastāvdaļas:

Grūbas 400g,

baltvīns 0.5l,

dārzeņu buljons 0.5l,

sīpoli 2gab,

žāvēta krūtiņu 0.3kg,

meža sēnes 0.6kg,

saldais krējums 0.3l

13.10.2015

Piena putra

Sastāvdaļas:

200g miežu putraimu,

2l piena, 1lūdens,

sāls pēc vajadzības,

1 ēdk. sviesta

13.09.2015

Torte Pavlova (recepte)

Par godu Krievijas baleta prīmai Annai Pavlovai nosauktā torte ir viegla un gaisīga kā balerīna. Tās izcelsme ir Jaunzēlande, kur vēl šodien torte Pavlova nereti tiek pasniegta viesībās.

Torte Pavlova ir maigs bezē biskvīts, kas ārpusē veido kraukšķīgu garoziņu, bet iekšpusē saglabā mīkstu, zefīram līdzīgu konsistenci.

To vienmēr pasniedz ar svaigām sezonas ogām un augļiem, kurus bagātīgi klāj uz krēma kārtas. Tradicionāli krēmu gatavo no putukrējuma.

Torti dekorē neilgi pirms pasniegšanas, lai tā saglabātu kraukšķīgo virskārtu.

Sarežģītība: viegla

Porcijas: 6-8

Pagatavošanas laiks: ~25 min. + 1,25h cepšanai + 4h dzesēšanai.

Torte “Pavlova” ar Mascarpones un balzama liķiera “Šarlote” krēmu

Sastāvdaļas:

4 lielu olu baltumi

200g pūdercukura

1/2 tējk. vaniļas ekstrakta

1 tējk. baltvīna etiķa

1/2 ēd.k. kukurūzas cietes

13.09.2015

Grilēts liellopu filejas steiks

Recepte paredzēta četrām personām

Pagatavošanas laiks: 55 minūtes

sastāvdaļas:

- 4 sīki sagriezti puravi

- 1 maza buntīte svaiga timiāna, noplūktas lapiņas

- 2 daiviņas notīrīta un smalki sakapāta ķiploka

- olīveļļa

- 1 neliela glāze baltvīna

- 500 g labas kvalitātes konservētu balto pupiņu, nosusinātas un noskalotas (var aizvietot ar svaigām, daļēji uzvārītām pupiņām)

- 1 neliela sauja svaigi plūktu un smalki sakapātu pētersīļa lapu

- 1 ēdamkarote beztauku dabīgā jogurta

- labas kvalitātes olīveļļa ar pipariem

- jūras sāls

- svaigi malti melnie pipari

- 4 x 200 g liellopu filejas steika, 2,5-4 cm bieza

- 1 citrons

11.09.2015

Horeca.lv iesaka: brieža gaļas steiks (2 personām), recepte

Medījumu gaļa no mājlopu gaļas atšķiras ar to, ka tā satur vairāk minerālsāļu, vitamīnus un mazāk taukus. Medījumu gaļa ir bagātīgs olbaltumvielu, dzelzs, fosfora un kālija avots, pateicoties zemajam tauku saturam, šai gaļai ir zemāka enerģētiskā vērtība, tāpēc to iesaka iekļaut ēdienkartē ne tikai ikdienā, bet arī, ja jāgatavo maltīte kādam sasirgušajam. Dietologi uzsver medījumu gaļas uzturvērtību, jo šie dzīvnieki savā uzturā nav saņēmuši ne hormonus, ne medikamentus, kurus mēdz pievienot mājlopu barībai.

Sastāvdaļas:

• 2gb. „Baltic Wild” brieža gaļas steiks 125-175g;

• Sāls;

• Svaigi saberzti pipari;

• olīveļļa;

• timiāna vai/un rozmarīna zariņš;

• 3 ķiploka daiviņas;

• 3 kadiķogas (pēc izvēles);

11.09.2015

Plūmju kūka (RECEPTE)

Porciju skaits: 10-12

Pagatavošanas laiks:1 stunda 10 minūtes

Sastāvdaļas:

175 gr sviests

2 dl brūnā cukura

10 plūmes

1 tējk. vaniļas cukura

3 olas

1 dl miltu

1 dl sasmalcinātu mandeļu

11.09.2015

Salāti grieķu stilā

1 svaigs gurķis

1-2 tomāti

1 saldais pipars

1 sarkanais sīpols

siers brinza, divas šķēles

baziliks žāvēts

olīveļļa

sāls

pipari

melnās olīvas 5 gb

11.04.2015

pavasara vista 4 personām

pavasara vista 4 personām

1 olas baltums

5 ēdamkarotes smalki sarīvēta parmezāna

4 vistas filejas

400 g mazos kubiņos sagrieztu jauno kartupeļu

140 g saldētu zaļo zirnīšu

liela sauja „baby” spinātu lapu

1 ēdamkarote baltvīna etiķa

2 tējkarotes olīveļļas

Olas baltumu atdala, tam pievieno sāli un piparus un viegli sajauc. Vistas fileju panē olas baltumā un tad parmezānā. Cep uz mēreni karsta grila vai pannas, līdz gaļa gatava.

Kartupeļus novāra vieglā sālsūdenī, un 3 minūtes pirms vārīšanās beigām tiem pievieno saldētos zirnīšus. Pēc tam nokāš visu ūdeni. Pievieno spinātu lapas, baltvīna etiķi, olīveļļu. Kārto šķīvjos un pasniedz ar cepto vistas fileju.

17.03.2015