Receptes -

Salāti un uzkodas Zupas un buljoni zupas Pamatēdieni Jēra gaļas pamatēdieni Konditoreja, miltu izstrādājumi Konditorea, miltu izstrādājumi konditorija, miltu izstrādājumi Dzērieni bezalkoholiskie Dzērieni ar alkoholu Medījumu gaļa Piedevas pamatēdieniem Zivju pamatēdieni Zivju pamatēdieni Deserti Latviešu tradicionālie ēdieni Āzijas virtuve Ievārījumi, džemi, kompoti Ievāriīumi, džemi kompoti

11.09.2015

Plūmju kūka (RECEPTE)

Porciju skaits: 10-12

Pagatavošanas laiks:1 stunda 10 minūtes

Sastāvdaļas:

175 gr sviests

2 dl brūnā cukura

10 plūmes

1 tējk. vaniļas cukura

3 olas

1 dl miltu

1 dl sasmalcinātu mandeļu

11.09.2015

Salāti grieķu stilā

1 svaigs gurķis

1-2 tomāti

1 saldais pipars

1 sarkanais sīpols

siers brinza, divas šķēles

baziliks žāvēts

olīveļļa

sāls

pipari

melnās olīvas 5 gb

11.04.2015

pavasara vista 4 personām

pavasara vista 4 personām

1 olas baltums

5 ēdamkarotes smalki sarīvēta parmezāna

4 vistas filejas

400 g mazos kubiņos sagrieztu jauno kartupeļu

140 g saldētu zaļo zirnīšu

liela sauja „baby” spinātu lapu

1 ēdamkarote baltvīna etiķa

2 tējkarotes olīveļļas

Olas baltumu atdala, tam pievieno sāli un piparus un viegli sajauc. Vistas fileju panē olas baltumā un tad parmezānā. Cep uz mēreni karsta grila vai pannas, līdz gaļa gatava.

Kartupeļus novāra vieglā sālsūdenī, un 3 minūtes pirms vārīšanās beigām tiem pievieno saldētos zirnīšus. Pēc tam nokāš visu ūdeni. Pievieno spinātu lapas, baltvīna etiķi, olīveļļu. Kārto šķīvjos un pasniedz ar cepto vistas fileju.

17.03.2015

Biešu- ābolu salāti

Sastāvdaļas

1-2 bietes (vārītas)

1 ābols (Granny Smith)

1 sīpols

dilles

ābolu etiķis

olīveļļa

sāls,pipari

02.03.2015

Kartupeļu, sēņu krēmzupa

Sastāvdaļas

10 g sēnes (šampinjoni)

500 g kartupeļi

2 ēd. k. sviests

750 gr buljons (dārzeņu)

200 ml saldais krējums

1 sīpols

sāls, pipari, rozmarīns

sviests cepšanai

lociņi

08.01.2015

Cepti mandarīni brūnā cukura glazūrā

Izvēlas lielus, oranžus mandarīnus ar raupju mizu, nomazgā, nomizo un pārgriež šķērsām uz pusēm. Katrā mandarīna pusē mīkstumā iesprauž divas krustnagliņas un ar mīkstumu uz augšu novieto uz pannas, kas izklāta ar cepamo papīru.

Atsevišķā trauciņā sajauc brūno cukuru ar kanēli un katru mandarīna pusi apber ar vienu ēdamkaroti masas. Liek krāsnī cepties 8 minūtes 200°C temperatūrā. Pēc izņemšanas no krāsns izņem krustnagliņas, sakārto deserta traukā, dekorē ar plānām, nemizota mandarīna šķēlītēm un dzērvenēm

08.01.2015

Krāsnī ceptas bietes un burkāni ar kazas sieru

Izvēlas mazas vai vidējas bietes un vidēji lielus burkānus Nogriež zaļumus un galus, ja tie ir gari. Krāsni uzsilda līdz 200 C, dārzeņus nomazgā un nemizotus ietin folijā. Liek krāsnī un cep 70 minūtes.

Izņem no krāsns, atdzesē, nomizo un griež aptuveni 0,5 cm biezās ripās. Ņem kazas vai Fetaki sieru, sagriež 0,5 cm biezos gabaliņos. Kārto uz galda šķīvja pamīšus – biete, siers, burkāns, siers.

Pēc izlikšanas ieteicams pārkaisīt ar zaļumiem un pārliet ar pesto mērci. Pasniedz kā uzkodu gan pie gaļas, gan veģetāriem ēdieniem.

08.01.2015

Baltvīnā sautēti kāposti

Uzkarsē pannu un izkausē vienu ēdamkaroti zosu tauku. Kad tauki uzkarsēti pannā, ber vienu lielu smalki sagrieztu sīpolu un vienu plānās šķēlītēs sagrieztu lielu ābolu bez mizas.

Cep līdz āboli sāk karamelizēties un sīpoli apbrūnēt, pievieno 180ml baltvīnu no Reinas ielejas (Vācija), kas Latvijā vairāk pazīstams kā Rīslings.

Nedaudz iztvaicē alkoholu un visu masu pārlej sautējamā katlā. Tajā masai pievieno 0.5 kg skābētu kāpostu, šķipsniņu sāls, tējkaroti cukura, lauru lapu, divas krustnagliņas, apmaisa un sautē ar vāku līdz kāposti paliek mīksti.

Pasniedz kopā ar cūkgaļas vai liellopa gaļas cepeti.

08.01.2015