Jāņu siers
Biezpiens – 1 kg
Piens – 3 l
Olas – 4 gab.
Sviests – 70 g
Ķimenes – 2–3 saujas
Sāls – 1 ēdamk.
Receptes - Latviešu tradicionālie ēdieni
Salāti un uzkodas
Uzkodas
Zupas un buljoni
zupas
Pamatēdieni
Jēra gaļas pamatēdieni
Konditoreja, miltu izstrādājumi
Konditorea, miltu izstrādājumi
konditorija, miltu izstrādājumi
Dzērieni bezalkoholiskie
Dzērieni ar alkoholu
Medījumu gaļa
Piedevas pamatēdieniem
Zivju pamatēdieni
Zivju pamatēdieni
Deserti
Latviešu tradicionālie ēdieni
Āzijas virtuve
Ievārījumi, džemi, kompoti
Ievāriīumi, džemi kompoti
Biezpiens – 1 kg
Grūbu siltie salāti
Grūbu siltie salāti, recepte nākusi no Ulmaiņlaikiem, no Trikātas mācītāja ķēkšas.
Speķa pīrādziņi klasiskie
Sastāvdaļas:
½ raugs
5 ēdamkarotes cukurs
1 l piens
1 kg kviešu milti
1 ola
Sviesta gatavošana pēc senām tradīcijām
Sviesta gatavošanai var izmatot tikai īsto lauku pienu no kura gatavots saldais krējums.
Griķu putra pēc senas receptes
Lai izvārītu gardu griķu biezputru, ieteicams vispirms putraimus bez taukvielām uz lēnas uguns apgrauzdēt
Godu saldā putra
Šo putru gatavo no miežu putraimiem,vai kailgraudu kviešu graudiem, ūdens, cukura (vai sīrupa, ievārījuma), sviesta, ogām, riekstiem un saldā krējuma
Grūbu putra ar meža sēnēm
Sastāvdaļas:
baltvīns 0.5l,
dārzeņu buljons 0.5l,
sīpoli 2gab,
žāvēta krūtiņu 0.3kg,
meža sēnes 0.6kg,
saldais krējums 0.3l
Piena putra
Sastāvdaļas:200g miežu putraimu,
2l piena, 1lūdens,
sāls pēc vajadzības,
1 ēdk. sviesta
