Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Receptes

07.12.2014

Puķkāpostu un topinambūru krēms ar meža sēnēm un grauzdētiem riekstiem

Puķkāpostu un topinambūru krēms ar meža sēnēm un grauzdētiem riekstiem
1 kg topinambūru
150 g šalotes sīpolu
100 g seleriju kāts
200 g fenhelis
500 g puķkāposts
100 g sviests
100 g saldais krējums


Garšai:
pus tējkarote rīvēta muskatrieksta
1 kanēļa miza
drupināti melnie pipari
sāls pēc garšas




Gatavošana:
Apcep šalotes sīpolu, pievieno visas pārējās sastāvdaļas un pievieno 1 litru ūdens. Vāra uz vidējas uguns līdz visi produkti ir mīksti. Pasniedz ar grauzdētiem riekstiem un meža sēnēm.



Lauris Aleksējevs


  

Saistītie raksti

Grūbu putra ar meža sēnēm
Ābolu dzēriens
Rostbifs ar vīna mērci
Zemeņu un rabarberu mafīni ar drupaču pārklājumu
Ābolu zupa


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts