Puķkāpostu un topinambūru krēms ar meža sēnēm un grauzdētiem riekstiem

1 kg topinambūru

150 g šalotes sīpolu

100 g seleriju kāts

200 g fenhelis

500 g puķkāposts

100 g sviests

100 g saldais krējums

Garšai:

pus tējkarote rīvēta muskatrieksta

1 kanēļa miza

drupināti melnie pipari

sāls pēc garšas

Gatavošana:

Apcep šalotes sīpolu, pievieno visas pārējās sastāvdaļas un pievieno 1 litru ūdens. Vāra uz vidējas uguns līdz visi produkti ir mīksti. Pasniedz ar grauzdētiem riekstiem un meža sēnēm.