Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Receptes

07.12.2014

Puķkāpostu un topinambūru krēms ar meža sēnēm un grauzdētiem riekstiem

Puķkāpostu un topinambūru krēms ar meža sēnēm un grauzdētiem riekstiem
1 kg topinambūru
150 g šalotes sīpolu
100 g seleriju kāts
200 g fenhelis
500 g puķkāposts
100 g sviests
100 g saldais krējums


Garšai:
pus tējkarote rīvēta muskatrieksta
1 kanēļa miza
drupināti melnie pipari
sāls pēc garšas




Gatavošana:
Apcep šalotes sīpolu, pievieno visas pārējās sastāvdaļas un pievieno 1 litru ūdens. Vāra uz vidējas uguns līdz visi produkti ir mīksti. Pasniedz ar grauzdētiem riekstiem un meža sēnēm.



Lauris Aleksējevs


  

Saistītie raksti

Gatavo šefpavārs: pitas maize ar gaļas bumbiņām Tomātu džema mērcē
Pankūkas ar ābolu mērci un citronu krēmu
Avokado pesto (recepte)
Maigais apelsīns- bezalkoholiskais kokteilis
tunzivs steiks 4 personām


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts