Sastāvdaļas

Pamatnei

3 olas

125 g  Dansukker baltā cukura

1 tējkar. Dansukker vaniļas cukura

120 g  miltu

0,5 tējkar. cepampulvera

1 citrona miziņa

2 tējkar. malta kanēļa

Mascarpone krēmam

350 ml  saldā krējuma

250 g maskarpones siera

3 ēdamkar. Dansukker pūdercukura

6 ēdamkar. vīģu ievārījuma

Cepeškrāsni noregulē uz 250 °C. Cepešpannu izklāj ar ietaukotu pergamentpapīru. Olas ar cukuru un vaniļas cukuru sakuļ gaisīgās putās.  Miltos iemaisa cepamo pulveri, un visu iemaisa olu putās. Izklāj uz cepešpannā izklātā pergamentpapīra vienmērīgā kārtā. Cep cepeškrāsns vidū apmēram 5 minūtes. Pārkaisa ar cukuru, izgāž no cepešpannas uz cepamā papīra un atdala no pergamentpapīra.

Maskarpones krēmam saputo saldo krējumu, iemaisa maskarpones sieru. Iesijā pūdercukuru. Uzmanīgi iecilā vīģu ievārījumu. 

Ruletes biskvītu pārklāj ar krēmu. Uzglabā vēsā vietā. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru un dekorē ar ogām.