Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Ekspertu padomi

Safrāns

Safrāns ir visdārgākā garšviela pasaulē.
Smalkos safrāna pavedienus iegūst no safrāna krokusa ziedu drīksnām, kas tiek ievākti ar rokām. Lai iegūtu 25 g kaltēta safrāna, jāsavāc 3000 ziedu, bet lai iegūtu vienu kilogramu safrāna, nepieciešami apmēram 170 tūkstoši puķu.

Safrānu pievieno zivju, putnu gaļas un rīsu ēdieniem, arī mērcēm.

  

Saistītie raksti

Plānojat veidot jaunu ēdināšanas iestādi? Ar ko sākt?
Izvēlamies kvalitatīvu gaļu. Grilēšanas sezona ir klāt!
Rīsu putra pienā vārot nesalips, ja
Tumšas krāsas augļi un ogas
Padomi dārzeņu glabāšanai un gatavošanai


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts