Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Ekspertu padomi

Glutēns

Glutēns  - augu līme vai lipeklis, tas ir ūdenī nešķīstošs proteīns, kas atrodama graudzāļu dzimtas graudaugos, galvenokārt kviešos un miežos, bet mazākā daudzumā arī rudzos, auzās un to produktos.

Glutēns piesaista ūdeni,dod kviešu miltu mīklai staipīgumu, kā arī labo cepšanas spēju.












  

Saistītie raksti

Vai Ballarini panna ir kaitīga?
Gardas vistas gaļas grilēšanas noslēpumi
Padomi gaļas sālīšanā, kūpināšanā un vītināšanā
Kaperi
Kad ir labākais laiks aukstumiekārtu pārbaudei un tīrīšanai?


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts