Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Ekspertu padomi

Glutēns

Glutēns  - augu līme vai lipeklis, tas ir ūdenī nešķīstošs proteīns, kas atrodama graudzāļu dzimtas graudaugos, galvenokārt kviešos un miežos, bet mazākā daudzumā arī rudzos, auzās un to produktos.

Glutēns piesaista ūdeni,dod kviešu miltu mīklai staipīgumu, kā arī labo cepšanas spēju.












  

Saistītie raksti

Blanšēt tomātus
Produkti kurus nedrīkst sildīt atkārtoti
Silampos trauki gatavošanai no nerūsējošā tērauda
Kaienes pipari
Tartars


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts