Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Receptes

08.01.2015

Baltvīnā sautēti kāposti

Uzkarsē pannu un izkausē vienu ēdamkaroti zosu tauku. Kad tauki uzkarsēti pannā, ber vienu lielu smalki sagrieztu sīpolu un vienu plānās šķēlītēs sagrieztu lielu ābolu bez mizas. 

Cep līdz āboli sāk karamelizēties un sīpoli apbrūnēt, pievieno 180ml baltvīnu no Reinas ielejas (Vācija), kas Latvijā vairāk pazīstams kā Rīslings. Nedaudz iztvaicē alkoholu un visu masu pārlej sautējamā katlā. 

Tajā masai pievieno 0.5 kg skābētu kāpostu, šķipsniņu sāls, tējkaroti cukura, lauru lapu, divas krustnagliņas, apmaisa un sautē ar vāku līdz kāposti paliek mīksti. Pasniedz kopā ar cūkgaļas vai liellopa gaļas cepeti.
 

  

Saistītie raksti

Speķa pīrādziņi klasiskie
Krabju salāti
Ātri pagatavojami burkāni korejiešu gaumē
Ķirbju zupa
Plūmju kūka (RECEPTE)


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts