Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Ekspertu padomi

Glutēns

Glutēns  - augu līme vai lipeklis, tas ir ūdenī nešķīstošs proteīns, kas atrodama graudzāļu dzimtas graudaugos, galvenokārt kviešos un miežos, bet mazākā daudzumā arī rudzos, auzās un to produktos.

Glutēns piesaista ūdeni,dod kviešu miltu mīklai staipīgumu, kā arī labo cepšanas spēju.












  

Saistītie raksti

Padomi, kā produktos esošās vērtīgās vielas saglabāt gatavojot
Melnās sezama sēklas
Garie pipari
Kā ātri pagatavot bietes
Kā zināt, ka zivs ir svaiga?


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts