Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Ekspertu padomi

Glutēns

Glutēns  - augu līme vai lipeklis, tas ir ūdenī nešķīstošs proteīns, kas atrodama graudzāļu dzimtas graudaugos, galvenokārt kviešos un miežos, bet mazākā daudzumā arī rudzos, auzās un to produktos.

Glutēns piesaista ūdeni,dod kviešu miltu mīklai staipīgumu, kā arī labo cepšanas spēju.












  

Saistītie raksti

Kā gatavot vokpannā
Padomi augļu pircējam
Kā rodas caurumi sierā un vai tā mizas ir ēdamas
Madagaskaras vaniļas pāksts
Latvijā audzētā zivs- Varavīksnes forele


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts