Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Ekspertu padomi

Glutēns

Glutēns  - augu līme vai lipeklis, tas ir ūdenī nešķīstošs proteīns, kas atrodama graudzāļu dzimtas graudaugos, galvenokārt kviešos un miežos, bet mazākā daudzumā arī rudzos, auzās un to produktos.

Glutēns piesaista ūdeni,dod kviešu miltu mīklai staipīgumu, kā arī labo cepšanas spēju.












  

Saistītie raksti

Vēlreiz par drošību grilējot
Ko darīt, ja ēdiens ir pārsālīts
Papaija
Kā zināt, ka zivs ir svaiga?
Kafiju veidi


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts