Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Ekspertu padomi

Glutēns

Glutēns  - augu līme vai lipeklis, tas ir ūdenī nešķīstošs proteīns, kas atrodama graudzāļu dzimtas graudaugos, galvenokārt kviešos un miežos, bet mazākā daudzumā arī rudzos, auzās un to produktos.

Glutēns piesaista ūdeni,dod kviešu miltu mīklai staipīgumu, kā arī labo cepšanas spēju.












  

Saistītie raksti

Kā cept zivis
Seši padomi augļu un dārzeņu ilgstpējīgākai uzglabāšanai
Kafijas skola
Grīdas kopšana
Ko darīt, ja pankūkas līp pie pannas?


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts