Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Ekspertu padomi

Glutēns

Glutēns  - augu līme vai lipeklis, tas ir ūdenī nešķīstošs proteīns, kas atrodama graudzāļu dzimtas graudaugos, galvenokārt kviešos un miežos, bet mazākā daudzumā arī rudzos, auzās un to produktos.

Glutēns piesaista ūdeni,dod kviešu miltu mīklai staipīgumu, kā arī labo cepšanas spēju.












  

Saistītie raksti

Kas ir kristāls?
Vīna bibliotēka/ BRERA- interesants risinājums vīnu prezentācijai un glabāšanai
Ravioli
Kaienes pipari
Kā žāvēt augļus un dārzeņus.


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts