Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Ekspertu padomi

Glutēns

Glutēns  - augu līme vai lipeklis, tas ir ūdenī nešķīstošs proteīns, kas atrodama graudzāļu dzimtas graudaugos, galvenokārt kviešos un miežos, bet mazākā daudzumā arī rudzos, auzās un to produktos.

Glutēns piesaista ūdeni,dod kviešu miltu mīklai staipīgumu, kā arī labo cepšanas spēju.












  

Saistītie raksti

Kā rūpēties par Jūsu nažiem un galda piederumiem
Kafiju veidi
Produkti kurus nedrīkst sildīt atkārtoti
Kā zināt, ka zivs ir svaiga?
Maskarpone (mascarpone)


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts