Sastāvdaļas

Mīklai

240 g miltu

150 g mīksta sviesta vai margarīna

1 ola

100 g Dansukker baltā cukura

10 g Dansukker Vaniļas cukura

2 g sāls

25 g maltu mandeļu

100 g Šveices riekstu šokolādes

Pildījumam

300 ml skābā krējuma 25%

30 g Dansukker Pūdercukura

10 g Dansukker Vaniļas cukura

Dekorēšanai

250-500 g zemeņu

150 ml ūdens

¼ dl Dansukker baltā cukura

15 ml citrona sulas

2 plāksnītes želatīna

Mīklas sausās sastāvdaļas bļodā samaisa, pievieno olu, taukvielas, un sastrādā. Mīklu liek plastikāta maisiņā un atdzesē ledusskapī 1 stundu. Kad mīkla atdzisusi, to izveltnē un izklāj kūkas formas pamatni. No cepamā papīra izgriež kūkas formas pamatnes diametra lieluma apli un pārklāj ar to mīklas veidni. Tad pārklāj visu ar sausiem zirņiem vai pupām, lai cepoties kūka saglabātu savu formu. Cep 200°C temperatūrā apmēram 12 minūtes. Pupas un papīru izņem. Sasmalcina šokolādi, pārkaisa to vēl karstam cepumam. Šokolādei kūstot, izsmērē to pa visu kūkas virsmu un tad atstāj to atdzist.

Pildījuma sastāvdaļas samaisa un pārklāj kūku. Zemenes noskalo, sagriež šķēlītēs un pārklāj kūkas virspusi. Želatīna plāksnītes 5 minūtes mērcē lielā ūdens daudzumā. Ūdenim pievieno cukuru un citrona sulu, visu uzkarsē. No želatīna plāksnītēm izspiež lieko mitrumu un iemaisa siltajā ūdens šķīdumā. Ļauj mazliet atdzist un tad pārlej zemenēm.