Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Raksti

05.01.2016

Tartars

Tartars ir gaļas ēdiens kas pagatavots no samaltas vai smalki sasmalcinas jēlas liellopu gaļas.

To bieži pasniedz ar garšvielām- svaigi maltiem pipariem, sīpoliem, kaperiem, tabasko, vusteras mērci u.c. 

Tartaru pasniedz ar jēlas olas dzeltenumu (saglabājot dzeltenuma formu neizjukušu), kuru pārkaisa ar melnajiem pipariem.

Nosaukums tartars dažkārt tiek vispārināts arī uz citiem  neapstrādātas gaļas vai zivju ēdieniem. 












  

Saistītie raksti

No 12.-18. oktobrim Rīgas restorānos "Rudens nedēļa"
Ekoprodukts. Kas tas ir un kur to nopirkt?
Ēd, smērē un priecājies!
Sala ar propelleri un Viesnīca - cietums
Kā viegli un ātri pagatavot ēdienu vakarā pēc garās un nogurdinošās darba dienas


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts