Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Raksti

07.08.2015

Klasiskā meksikāņu salsa (recepte)

Vārds "salsa" ir tulkots no spāņu valodas un nozīmē "mērce"." 

Šī pikantā mērce tiek gatavota no tomātiem, čilli pipariem, zaļumiem, sīpoliem un ķiplokiem un ir tradicionāla meksikāņu virtuves sastāvdaļa.

To var ēst gan  frī kartupeļiem, kartupeļu čipsiem un jūras veltēm. 

Salsa mērci bieži pasniedz atsevišķā traukā, kurā iemērc to pārtiku.

Itālijā ir izplatītas "salsa verde" - no zaļajiem tomātiem, kuru pasniedz pie gaļas, zivīm vai dārzeņiem pagatavotiem virs uguns. 

Mango salsa parādījās pateicoties modernās kulinārijas eksperimentiem. To pasniedz pie baltās zivs. Persiku salsa labi garšo ar garnelēm un lasi. 

Ceptai pīlei ir piemērota zemeņu salsa.
Ananāsu salsa sader ar ceptu vistu.
Burkānu salsa -ar jēra gaļu.

Klasiskā meksikāņu salsa (recepte)

Sastāvdaļas: 
Tomāti - 3 gab. 
Sīpols - 1 gab.
4 daiviņas -ķiploki
viena citrona sula 
Čilli - 3 gab.
Sāls - 3 tējk.

Pagatavošana. Noņem tomātiem mizu. Nomizo sīpolus un ķiplokus, smalki sagriež. Smalki sagriež čilli. Visu samaisa, pievieno sāli un citrona sulu. Ja mērce ir pa biezu, var pievienot nedaudz ūdens. Ielikt ledusskapī uz  pusstundu. Labu Apetīti!

  

Saistītie raksti

Horeca darbinieku biežāk gūtās traumas: pakrišana, sagriešanās, applaucēšanās
Nils Matisons: Nodrošinām drošu darbību ar kases aparātiem
27. decembris 18:00 Vīnziņa Ginta Sniedzes speciālā degustācija Pa Ruma izcelsmes pēdām
aktuāla tēma - maizes cepamā mašīna
Unox – tehnoloģijas inovācija siltais ledusskapis Evereo®


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts