Sastāvdaļas:

350 g ķirbis

50 g Fourme d`Ambert siers

50 g President mazsālītais sviests

10 ml saldais krējums

smalkā sāls

svaigi pipari

 

Pagatavošana:

Atdala sēklas, šķiedru un mizu no ķirbja. Sagriež ķirbi nelielos gabaliņos, pievieno President mazsālīto sviestu un liek uz mazas uguns gatavoties slēgtā katliņā, apmēram 5 minūtes. 

Tad pievieno 200 ml ūdens apmaisa un atstājam vēl uz 20 minūtēm.

Kad ķirbis ir kļuvis mīksts un vārījies apmēram 20 minūtes izgriežam to caur smalku sietu vai sasmalcinām blenderī, pievieno saldo krējumu, pārkaisa ar sāli un pipariem un liek vārīties un mazas uguns, lai lēnām sasniegtu vārīšanās temperatūru. 

Kad zupa ir gatava salej to karstu trauciņos un pārklāj ar plānām Fourm d`Ambert siera šķēlītēm, kad siers ir izkusis, zupa ir gatava servēšanai.

horeca