Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Raksti

21.07.2015

Atsvaidzinošs gardums - vasaras laša salāti Džemija Olivera gaumē, recepte

Vasara ir atvaļinājumu laiks, kad vēlamies atpūsties no steidzīgās ikdienas, gozēties saulītē un baudīt dabas skaistumu. Un kas gan var būt patīkamāks par gardu maltīti tuvu cilvēku lokā ziedoša dārza vidū! 

Ja gribi nobaudīt garšīgas un vieglas pusdienas, aicinām izmēģināt pavārmākslas virtuoza Džeimija Olivera vasaras laša salātu recepti. Patīkami atsvaidzinošs un sātīgs ēdiens, kas garšos kā pieaugušajiem, tā bērniem.  

Vasaras laša salāti

Šie salāti ir viegli pagatavojami un vienlīdz labi iederēsies gan ikdienas, gan svētku galdā. Ļauj atvērties savām garšas kārpiņām  – tas būs brīnišķīgs garšas piedzīvojums!

Sastāvdaļas:
 800 g neliela izmēra jauno kartupeļu
 Jūras sāls
 Svaigi malti melnie pipari
 200 ml dabīgā bezpiedevu jogurta
 1 citrona sula un miziņa
 Olīveļļa
 Puse nomizota vidēja izmēra gurķa
 1 neliels fenheļa stublājs
 1 neliels svaiga bazilika saišķītis
 400 g augstas kvalitātes kūpināta laša

Pagatavošana

Notīri kartupeļus, pēc tam lielākos no tiem sagriez uz pusēm, mazākos atstāj veselus. Katlā ielej ūdeni un pievieno sāli. Kartupeļus vāri uz mērenas uguns. Kad ūdens sasniedzis vārīšanās temperatūru, turpini vārīt kartupeļus uz lēnas uguns aptuveni 15 minūtes līdz tie ir mīksti. 

Kamēr tupeņi vārās, ķeries klāt mērces pagatavošanai. Sajauc kopā jogurtu ar citrona sulu un miziņu, pievieno palielu šķipsniņu sāls, maltos piparus un pielej olīveļļu. Labi nosusini uzvārītos kartupeļus, ieliec tos bļodā un uzreiz pievieno tiem nedaudz sāls un piparu. Apslaki kartupeļus ar nelielu daudzumu olīveļļas un atstāj 5 minūtes, lai ievelkas. 



Garšvielas un olīveļļu noteikti pievieno kartupeļiem, kamēr tie karsti, jo tā tie labāk absorbē garšas. Pēc tam kartupeļiem klāt piemaisi lielāko daļu pagatavotās mērces. Atstāj kartupeļus atdzist. 

Gareniski sagriez gurķi uz pusēm, izņem sēklas un sagriez to puscentimetru plānās šķēlēs. Rupji sakapā fenheli. Pievieno gurķi, fenheli un bazilika lapas kartupeļiem un visu kārtīgi samaisi. 

Sadali salātus četrās porcijās un katrai pievieno strēmelēs sagrieztu lasi. Pārlej ar nelielu daudzumu olīveļļas. Lai labi garšo!

Skaties, kā top vēl daudzas citas gardas maltītes televīzijas kanāla „FOX Life” raidījumā „Džeimijs Olivers: maltīte 30 minūtēs” no pirmdienas līdz piektdienai plkst. 12:50. Savukārt 25. jūlijā no plkst. 11:25 skaties veselas piecas raidījuma „Džeimijs gatavo mājās” sērijas.

„FOX International Channels” (FIC) ir starptautiska mediju kompānija, kurai visā pasaulē pieder 324 dažādi izklaides TV kanāli un to saturs pieejams 44 valodās. 


Latvijā FIC piedāvā kanālus FOX, FOX Life un „National Geographic”, kas skatītājiem pieejami ar latviešu un krievu valodas subtitriem. Visi FIC Latvija kanāli atrodami TV operatoru „Lattelecom”, „Baltcom”, „IZZI”, „Latnet TV”, „Livas”, „SkaTVis” un „Mits LV” piedāvātajās kanālu pakās.



Tija Ezeriņa.

  

Saistītie raksti

Balzamiko etiķis
7 siera pasniegšanas noslēpumi
Džeimija Olivera pildītais Ziemassvētku tītars ar mērci
Veikals labas garšas cienītājiem
Mišelina restorānu eksperts „piešķir” zvaigzni restorānam Rīgā


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts