Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Raksti

23.08.2016

Āzijas uzkoda no marinētiem cukini (recepte)

 Cukini ir viens no populārākajiem dārzeņiem. Tas ir veselīgs un satur maz kaloriju,īpaši garšīgi ir jauni cukini. Jaunos cukini svaigā veidā var pieviet salātiem un uzkodām. Tos var cept, sautēt, marinēt.

Piedāvajam recepti- āzijas uzkoda no marinētiem cukini 

Sastāvdaļas: 
500 g jaunu cukini 
5 g  sāls
40 grami medus, 
4 daiviņas ķiploki 
10 g koriandrs 
5 g piparmētras
10 gramus ingvera 
1 čili pipari
5 g citrona mizu, 
10 ml austeru mērce
70 ml olīveļļa
20 ml sezama eļļa
sezama sēklas



Pagatavošana:
1. Jaunu cukini sagriež plānās strēmelēs. Uzkaisa sāli, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm, lai atdalās sula..
2. marinādei: sajauc citronu sulu, sojas mērci un austeru mērci, medu, olīveļļu un sezama eļļu. 
Nomizo ķiplokus. Sarīvē ķiploku un ingveru. Sagriež čili piparus, izņemiet sēklas. Sasmalcināt piparmētras un koriandru. 
Visas marinādes sastāvdaļas samaisa.

3. Apcep sezama sēklas uz sausas pannas.
4. Nolej šķidrumu, kas izvedojies no cukini - sāls maisījuma.
Marinādi uzlej cukini un viegli samaisa.Liek cukini ledusskapī. Pēc 30 minūtēm tie ir gatavi, bet labāk, ja tie marinējās pāris stundas, tad garša marināde labāk ievilksies. Pirms pasniegšanas cukini pārkaisa ar sezama sēklām un koriandrukoriandrs.

  

Saistītie raksti

Lieldienu receptes - Plūškoka granita
Garda kafija Līgo nakts mundrumam
Krēms brulē Lieldienām
Servējam vasaru uz šķīvja – ziedu raksti
“Latvijas Produkts” biedri varēs saņemt bezmaksas apmācības mārketinga un pārdošanas jomās


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts