Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Ziņas

16.08.2019

Omāru vēsture

Omāri ne vienmēr ir bijuši dārgi izsmalcinātas ēdienkartes produkti, kuri jāpasūta brīžos, kad kāds maksā tavā vietā. Omāri ilgu laiku tika uzskatīti par zemas klases pārtiku, ko cilvēkiem ar labu gaumes izjūtu ēst neklātos. Piemēram, 17. gadsimtā omāri tika pasniegti kā barība cietumniekiem, bet 19. gadsimtā ar omāriem baroja kaķus. Šie vēžveidīgie tika uzskatīti par atkritumos metamu produktu!

Puskilograms omāru bundžā 19. gadsimtā ASV maksāja 11 centus, bet tajā pašā laikā bundža pupiņu maksāja 50 centu. Omāru cena sāka pieaugt mazliet vēlāk, kad luksusa vilcienu kabīnēs sāka piedāvāt ēdienu saviem pasažieriem. 


Līdz gadsimta beigām omārs sāka ieņemt vietu cilvēku ēdienkartē un vairs netika uzskatīts par kaķu barību. 1920. gados omāri beidzot tik atzīti par derīgiem smalkos restorānos un tika pasniegti "Lielā Getsbija" stila ļaudīm. 

Omāri kļuva dārgāki, bet līdz mūsdienu cenas pieaugumam vēl bija tāls ceļš ejams.

Mūsdienās omāra aptuvenā cena ir 8 eiro par puskilogramu, un nabaga kaķīši vairs nemielojas kā kādreiz. Cietumnieki par omāriem vakariņās vairs pat nesapņo.

Horeca








  

Vēl ziņas

60% iedzīvotāju atzīst – Covid-19 būtiski mainījis iepirkšanās paradumus
Richberry – bērna pārtikas alerģija mudināja radīt jaunu produktu
Vīna gatavošana Kvevros – tradīcija izkopta jau 8000 gadus
Uz Ziemassvētkiem laiž klajā īpašu Rīgas Melno Balzamu ar šokolādes un piparmētru garšu
Eksperti: Latvijā būtu jāveicina bioloģiskās pārtikas ražošana un patēriņš


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts