Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri Tallinn FoodFair

Ziņas

01.06.2017

Latvijas iedzīvotāji cūkgaļu patērē vairāk nekā liellopu un putnu gaļu

Nav noslēpums, ka cūkgaļa ir laba un uzturvielām bagāta gaļa, turklāt Latvijas iedzīvotāju vidū tā arvien ir būtiski populārāka par citiem gaļas veidiem. Taču diemžēl produktu izvēles procesā mēs nereti aizmirstam pievērst uzmanību gaļas izcelsmei, kas būtiski ietekmē produkta kvalitāti. Arī uztura speciālisti aicina gaļu izvēlēties rūpīgi, lai nodrošinātu sevi ar uzturvielām bagātīgāko un labāko produktu.

Gaļas patēriņš uz vienu cilvēku 2015. gadā



Cūkgaļa – tradicionāls ēdiens latviešu virtuvē
Uzturvielām bagātā cūkgaļa jau vēsturiski ir bijusi viens no latviešiem nozīmīgākajiem produktiem.Turklāt tā arvien nezaudē savu goda vietu uz mūsu tradicionālā pusdienu un svētku galda – saskaņā ar jaunāko statistiku 2015.gadā viens Latvijas iedzīvotājs vidēji apēda aptuveni 38 kilogramus cūkgaļas, un tas nozīmē, ka tieši šo gaļu ēdam vairāk kā jebkuru citu.

Salīdzinājumam –Latvijā otrs maltītēs visvairāk izmantotais gaļas veids ir mājputnu gaļa, un tās patēriņš uz vienu cilvēku 2015. gadā bija vidēji 22 kilogrami, bet liellopu un teļa gaļas patēriņš – septiņi kilogrami.

Cūkgaļas produkcija jāizvēlas rūpīgi
Iegādājoties cūkgaļu, ir būtiski noskaidrot ne tikai produkta sastāvdaļas, bet arī gaļas izcelsmi un to, ar kādu atbildību gaļas ražotājs izturas pret cūku barošanu. Kā norāda eksperti, kvalitatīvas cūkgaļas ražošanu ietekmē vairāki faktori, no kuriem vissvarīgākie ir saistīti ar cūku ģenētiku, barošanu un turēšanas apstākļiem.


Ideālā gadījumā, dzīvnieku barošanas plānam ir jābūt ļoti labi pārdomātam, un barošana ir jāorganizē tā, lai cūku maltīte saturētu visas mājlopiem nepieciešamās uzturvielas. Cūku barības bagātināšanai noteikti jāizmanto vairākas minerālas piedevas, vitamīni un enzīmi, kas visi ir nepieciešami barības uzturvērtības uzlabošanai un kvalitatīvas cūkgaļas ražošanai. Jo augstvērtīgāka barība cūkām tiek nodrošināta, jo labāka un kvalitatīvāka ir gaļa, ko lietojam uzturā. Attiecīgi, iegādājoties cūkgaļu, kuras izcelsme ir nezināma, ļoti iespējams, ka gaļa būs uzturvielām nabadzīgāka, turklāt arī tās garša var būt sliktāka.

Uztura speciāliste Lizete Puga uzsver: “Priecē, ka ražotāji aktualizējuši jautājumu par dzīvnieku labturību un gaļas kvalitāti, jo varu tikai piekrist– dzīvnieku uzturs ir viens no galvenajiem faktoriem, kas ietekmē gaļas kvalitāti un visbeidzot arī patērētāju veselību. Izsenis jau zināms, ka latvietis ir liels cūkgaļas mīļotājs un tās patēriņš ir augsts. Salīdzinot ar cita veida gaļu, cūkgaļa ir daudzveidīga gan uzturvielu ziņā, gan arī tās garšas un pieejamo produktu klāstā.Tādēļ ir svarīgi pievērst uzmanību tam, cik kvalitatīva ir šī gaļa, cik daudz un bieži to ēdam, kā gatavojam un kāds ir mūsu dzīves stils kopumā.”

  

Vēl ziņas

Vai produkta iepakojuma dizainam ir nozīme
Izdota grāmata Tūrisma uzņēmuma vadīšana kultūras atšķirību kontekstā
Latvijai raksturīgiem svaigiem augļiem, ogām un dārzeņiem tiks samazināts PVN
Tallinn FoodFair ir nr. 1 pārtikas nozares izstāde Igaunijā. Norisināsies jau pavisam drīz!
Vairāki restorāni Rīgā un Jūrmalā paziņojuši par atteikšanos no sprostos dētu olu izmantošanu


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts