Londonas suši restorāns, kurā ir tikai deviņi galdiņi, ir saņēmis trīs Michelin zvaigznes.

The Araki ēdienkartē ir tikai vienpadsmit ēdieni, tomēr  šefpavārs Mitsuhiro Araki pieturās pie šī piedāvājuma, jo tas ir sastādīts, ņemot vērā klientu vēlmes.

Restorāns atrodas New Burlington ielā. Tas tika atvērts 2014. gadā. Pirmo reizi restorāns saņēma divas Michelin zvaigznes jau aizvadītajā gadā.

Pasaules prestižākajā ēdienu ceļvedī restorāns atzīts par augsta līmeņa ēdināšanas uzņēmumu.

Apvienotajā Karalistē un Īrijā ir tikai vēl četri citi restorāni, kas iekļauti Michelin ceļvedī: Hestona Blūmentala Fat Duck un Alain Roux Waterside Inn Bray, Berkshire, Alain Ducasse Dorčesterā, Park Lane un restorāns Gordon Ramsay Chelsea.

Michael Ellis, Michelin ceļvežu starptautiskais direktors, atzina: 

"Kad 2014. gadā Mitsuhiro Araki pārcēlās no Tokijas uz Londonu, viņš sev izvirzīja izaicinājumu izmantot lielākoties Eiropas zivis, un jāatzīts ka viņa suši ir vienkārši izcili."

Mitsuhiro Araki ieguva trīs zvaigznes par savu suši restorānu Tokijā, bet 2013. gadā nolēma to slēgt, lai piedzīvotu kaut ko jaunu.

Šefpavārs Joël Robuchon aicināja  Mitsuhiro Araki uz Londonu, lai izveidotu jaunu restorānu. Tam bija vajadzīgi trīs gadi.

20 Lielbritānijas un Īrijas restorāniem tagad ir divas zvaigznes, savukārt vēl 150 restorānos šogad ir viena Michelin zvaigzne.

Avots: Independent