Viena no pasaules smalkākajām delikatesēm baltā trifele piedzīvo cenu samazinājumu.

Saistīts ar stiprajām lietus gāzes, kas pārņēmušas Alba Itāliju, kur arī aug baltās trifeles.

Sezona parasti ilgst no novembra līdz janvārim, bet lai sēņes izaugtu perfektas tām nepieciešami labi apstākļi jau no septembra.

Šogad balto trifeļu cena saskaņā ar Bloomberg indeksu par 72 g ir 109 eiro, savukārt 2015. gadā 52 g maksāja 109 eiro.

Trifeles ir gardums, kuras lieliski sader piemēram ar risoto, vai sajaucot ar sviestu var tik pasniegtas ar kartupeļu biezeni.

Iepriekšējā gadā, kad balto trifeļu cenas bija ievērojami augstāka, daudzu restorāni Itālijā to pārdeva par pašizmaksu.