Konjakā marinēta laša fileja ar sakņu dārzeņu salmiņiem un medus maizes kraukšķiem

Sākņu dārzeņi:

100 g burkāni

100 g seleriju kāti

100 g fenhelis

Mērce: 

1 Laima sula

Cukurs – pēc garšas

Balzamiko krēms - tējkarote

Zivju mērce - ēdamkarote

½ Šalotes sīpoli

½ Čili pipars

Svaigs koreandrs – pēc garšas

Lasis: 

Marināde: 

Koriandrs - tējkarote

Sāls – pēc garšas

Cukurs – pēc garšas

Dilles - tējkarote

1 Laima sula

Pipari - tējkarote

Medus - tējkarote

Atstāt marinādē lasi uz vienu dienu, cept krāsnī 80 grādos 20 minūtes.