Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Raksti

31.12.2016

Speķa pīrādziņi klasiskie

Sastāvdaļas:
½ raugs
5 ēdamkarotes cukurs
1 l piens
1 kg kviešu milti
1 ola

Pildījumam:
300 gr žāvēta cūkgaļa (cauraudzis)
3 sīpoli
2 tējkarotes cukurs
Malti melnie pipari

Ņem ½ raugu, pievieno  2 ēdamkarotes  cukura, pielej 2 ēdamkarotes silta ūdens. Liek ,lai ierūgst.
½ l piena viegli uzsilda klāt izkausē 100 gr sviesta pievieno  3 ēdamkarotes cukura. ½ tējkaretes sāls. Noņem no plīts, pakāpeniski  maisot un mīcot pievieno 1 kg miltus.  Pielej raugu un kārtīgi izmīca mīklu. Atstāj mīklu rūgt  apmēram  1 stundu.

Kad mīkla uzrūgusi, mīklai nav jālīp pie rokām. Uz  galda virsmas uzkaisa miltus, lai mīkla nelīp.  No gatavās mīklas ņem gabalu un uz galda izveltnē , tad ar krūzīti izspiež vienādus aplīšu. Katrā liek speķa pildījumu, aizpiež maliņa, veido pīrādziņa formu,  liek uz plāts, apsmērē ar olu.
Pīrādziņus cep 200 grādos gaiši brūnus.

Sastāvdaļas:
½ raugs
5 ēdamkarotes cukurs
1 l piens
1 kg kviešu milti
1 ola

Pildījumam:
300 gr žāvēta cūkgaļa (cauraudzis)
3 sīpoli
2 tējkarotes cukurs
Malti melnie pipari

Ņem ½ raugu, pievieno  2 ēdamkarotes  cukura, pielej 2 ēdamkarotes silta ūdens. Liek ,lai ierūgst.
½ l piena viegli uzsilda klāt izkausē 100 gr sviesta pievieno  3 ēdamkarotes cukura. ½ tējkarotes sāls. Noņem no plīts, pakāpeniski  maisot un mīcot pievieno 1 kg miltus.  Pielej raugu un kārtīgi izmīca mīklu. Atstāj mīklu rūgt  apmēram  1 stundu.

Kad mīkla uzrūgusi, mīklai nav jālīp pie rokām. Uz  galda virsmas uzkaisa miltus, lai mīkla nelīp.  No gatavās mīklas ņem gabalu un uz galda izveltnē , tad ar krūzīti izspiež vienādus aplīšu. Katrā liek speķa pildījumu, aizspiež maliņa, veido pīrādziņa formu,  liek uz plāts, apsmērē ar olu.
Pīrādziņus cep 200 grādos gaiši brūnus.


  

Saistītie raksti

26.martā- Klasiskie latviešu ēdieni mūsdienu garšās ar Sergeju Šiporovu
3 gardas receptes skaistām 1. septembra svinībām
Kazas piens veselībai un skaistumam
Bērnu mīļākais ēdiens –cīsiņi
Konusa picas -jaunas biznesa iespējas


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts