8 porcijas

sastāvdaļas:

8 šķēles āte 250 g

1 ēdamkarote sāls uz litru ūdens

Sviesta mērce:

1 glāze (3 dl) saldā krējuma

150g sviests, vēlams nesālītu

sāls, baltie pipari

sasmalcinātu pētersīļu

Piedevas:

burkāni

brokoļi

kartupeļi

Pagatavošana:

Vāra ūdeni ar sāli, tad pievieno zivju šķēles. Ļaut tam karsēties 8- 10 min- nedrīkst vārīt. Karsē līdz zivs kļūst mīksta un atbrīvojas no asakas.

Sviesta mērce:

Sagatavo sviestu kamēr zivs ievelkas.

Ievāri saldo krējumu līdz paliek biezs un ieputo/iemaisi sviestu pa gabaliņiem.

Saldais krējums nedrīkst vārīties kad maisa ar sviestu, jo tad var sadalīties.

Papildini mērci ar sali un baltajiem pipariem, pievieno pētersīļus pirms servēšanas.

Zivi servē ar sviesta mērci, vārītiem kartupeļiem un burkāniem, labi der arī brokoļi.