Horeca, viesnīcas, restorāni, kafejnīcas, bāri

Raksti

24.09.2017

Kā ēst suši

Apvienojot rīsus, jūras aļģes un svaigas zivis, suši ir viegli un ātri pagatavojams ēdiens. Bet tas nenozīmē, ka nav stingri noteikumi japāņu delikateses pagatavošanā. 

Lielākā kļūda, ko cilvēki dara ārpus Japānas, ieved marinētu ingveru un pēc tam mērcē to sojas mērcē. 
Tokijas suši šefpavārs Naomichi Yasuda pastāstīja, ka ingvera lietošanā ir senas tradīcijas un jāievēro etiķete.
Video, Yasuda atklāj, ka vēl bieži sastopamā kļūda ir iegremdēt zivis sojas mērcē.

>

  

Saistītie raksti

Metos profesionālo virtuves iekārtu izpārdošana
Ziemassvētku našķis -Lāča ķepiņas
Horeca darbinieku biežāk gūtās traumas: pakrišana, sagriešanās, applaucēšanās
Šeit un tagad izdevīgāk
Zemeņu kēksiņi ar zemeņu glazūru (recepte)


Parakstīties uz jaunumiem

Vārds, uzvārds E-pasts